อ่านตรงนี้ อย่าข้าม!!!!!

กลูเตนไม่ใช่ผู้ร้าย ขนมปังที่เด้งดึ๋งนี่ก็เพราะฝีมือกลูเตน อะไรที่ทำมาจากแป้ง กินแล้วมีความหนึบหนับ ฟันธงได้เลยว่าฝีมือกลูเตน แป้งสาลีก็มีสารอาหารเยอะกว่าแป้งกลูเตนฟรี แต่มนุดบางจำพวกกินกลูเตนไม่ได้ แล้วบางคนหัวใสเอาไปโปรโมทว่า กลูเตนฟรีมันเฮลตี้ คนเลยแห่กันไปทำอาหารกับขนมกลูเตนฟรีออกมา แต่เกือบหมดนั้นคนที่แพ้กลูเตนจริงๆ กินไม่ได้!

เข้าเรื่อง

ส่วนนี้จะเป็นคำตอบที่ตัวแทนจากผู้ผลิต (คนที่รับสายน่ะแหละ) ตอบ ซึ่งจะอธิบายหมายเหตุ++ ว่าต้องแปลแต่ละคำตอบยังไง

เดี๋ยวติดต่อกลับนะครับ ขอไปหาข้อมูลก่อน

เกือบทั้งหมดที่ตอบแบบนี้ จะไม่ติดต่อกลับมาอีกเลย ☁️☁️☁️

สินค้าของเราไม่มีกลูเตนเลยค่ะ วัตถุดิบก็มีแค่ A, B C ซึ่งทั้งหมดนี้ไม่มีกลูเตนอยู่แล้วตามธรรมชาติ

อันว่า cross-contamination นั้นก็เหมือน 💩 ก็คือ อะไรที่มันไปโดน ก็จะ 🤮 ตามไปด้วย ต่อให้จริงๆ แล้วมันสะอาดก็ตาม

ซึ่งก็แปลว่า ต่อให้วัตถุดิบ1 จะปลอดกลูเตนแค่ไหนก็ตาม แต่ถ้ามันทำบนไลน์ผลิตเดียวกับสินค้าอื่นที่มีกลูเตน ก็ไม่รอดอยู่ดี2

สำหรับสินค้าพวก homemade ทั้งหลายแหล่ ต่อให้จะ gluten free เบอร์ไหน ถ้าเขาบอกว่าใช้เตาอบอันเดียวกันกับสินค้าปกติ(ที่มีกลูเตน) ก็จงใส่เกียร์หมาซะ เหตุผลเดียวกับข้างบน

ทางเราไม่แนะนำให้ลูกค้าทานสินค้าเราค่ะ เพื่อความปลอดภัย

  1. พีคตรงที่ฉลากไม่เขียนว่า(อาจจะมีส่วนผสมของ)มีกลูเตน -> ก็เขียนแปะสิว่าอาจจะมีส่วนผสมของกลูเตน ไม่ใช่ให้คนกินมาลุ้นยังกะจับใบดำใบแดง
  2. คนตอบเองนั่นแหละที่ไม่กล้ารับปากอะไรทั้งนั้น เพราะไม่รู้ข้อมูล เลยพยายามปัดให้พ้นตัว

ฉลากของเราผ่านอ.ย. ค่ะ อิงตามกฎหมายไทย

ถ้าได้คำตอบแบบนี้มา จงวิ่งหนีสุดชีวิต เพราะอ.ย.ไทยไม่แคร์ใดๆ ทั้งนั้น ตามท้องตลาดมีสินค้าที่มีซีอิ๊ว แต่แจ้งแค่ มีส่วนผสมของถั่วเหลือง เยอะมากกกกกกก (ซีอิ๊วหมักกับแป้งสาลี) และ อ.ย.ระบุไว้ว่า สินค้าที่ส่วนผสมหลักไม่มีกลูเตน ไม่สามารถเขียนบนฉลากว่า gluten free3

ฉลากของเราถูกต้องตามกฎหมายค่ะ เพราะมันมี customer protection law อยู่ ไม่งั้นก็ต้องจ่ายค่าเสียหาย

จงหนีให้ไว เพราะที่เมกามีเคสคนกิน Cheerios4 (คนที่กินกลูเตนไม่ได้รู้กันว่า gluten free ยี่ห้อนี้มันเก๊ยิ่งกว่าสินค้าเสิ่นเจิ้น) แล้วอาการหนักจนต้องเข้าห้องฉุกเฉิน สิ่งที่แบรนด์นี้ทำ คือ จ่ายค่าสินค้าชดเชยให้ เฉพาะค่าสินค้า ค่าห้องฉุกเฉินไปจ่ายกันเอาเอง

แต่ละคนเซนซิทีฟไม่เหมือนค่ะคุณลูกค้า

เอ้า บทคนกินกลูเตนไม่ได้ก็คือไม่ได้ บางคนกินได้มากน้อย5แต่ถ้าทำแบบคนเซนซิทีฟมากๆ กินได้ก็จบหนิ6 ป่ะ?

(ตอบไม่ตรงคำถาม พูดวนไปวนมา)

วางสายโดยพลัน เพราะเขาเลี่ยงไม่รับปากอะไรทั้งนั้น กลัวลูกค้าอัดเสียงไว้แล้วเอาไปใช้เป็นหลักฐานในศาล เกิดซื้อไปกินแล้วอาการออกทั้งๆ ที่รับปากแล้ว7

  1. แต่ถ้าทั้งโรงงานไม่มีการใช้วัตถุดิบที่มีกลูเตนเลย ก็ยังต้องตามไปเช็คว่า วัตถุดิบที่เขารับมามีการปนเปื้อนกลูเตนจากการบวนการขนส่งตั้งแต่ทาง supplier มั้ย ↩︎

  2. อาจจะรอด ถ้ามีการทำความสะอาดไลน์ผลิต แต่ก็ต้องถามหาผลตรวจกลูเตนตกค้างด้วยว่าต่ำกว่า 20 PPM (mg/L -> 1 ส่วนในล้าน) มั้ย ↩︎

  3. นมรสมอลต์ โกโก้ผสมมอลต์ และอื่นๆ อีกมากมาย ↩︎

  4. https://topclassactions.com/lawsuit-settlements/consumer-products/329574-general-mills-faces-new-class-action-over-gluten-free-cheerios/ ↩︎

  5. มนุดที่กินกลูเตนไม่ได้มีสามจำพวก: celiac disease, gluten intolerance, wheat allergy มนุด celiac disease จะกลูเตนน้อยแค่ไหนก็ไม่ได้ (อ่ะ ยอมได้แค่ 20 PPM ต่อวัน) ส่วนอีกสองพวกที่เหลืออาจจะทนกินได้บ้างเล็กน้อย ↩︎

  6. EU กำหนดไว้ว่า สินค้าใดๆ ที่ปริมาณกลูเตนสูงกว่า 20 PPM ไม่สามารถแปะได้ว่า กลูเตนฟรี ↩︎

  7. เขาตอบเรางี้จริงๆ นะ ↩︎